OLEOCANTHAL. ¿QUÉ ES?

Este termino está muy de moda, aunque ya hace 20 años que se descubrió, es el nombre de una molécula que está presente en el aceite de oliva virgen extra. Su principal virtud, es que es un polifenol con una gran poder antioxideante y antiinflamatorio  muy parecido a las propiedades que presenta el ibuprofeno, pero…