El aceite de oliva: se puede aromatizar y condimentar

El aceite de oliva es uno de los alimentos de mayor importancia dentro de nuestra dieta mediterránea, siendo un ingrediente indispensable en la elaboración tanto de entrantes, como de platos principales y postres. En nuestro día a día, estamos acostumbrados a utilizar nuestro “oro líquido” directamente de la botella, pero, ¿sabías que el aceite de oliva se puede aromatizar y condimentar?

¿Qué es un aceite aromatizado?

Un aceite de oliva aromatizado es aquel al que añadimos diferentes aromas, procedentes, sobre todo, de hierbas aromáticas y otras especias. Con ellos conseguimos ir un paso más allá dentro de nuestra dieta saludable ya que, además de ser un aliado perfecto en las diferentes comidas y aumentar los matices del propio aceite, nos va a aportar otros los beneficios provenientes de las plantas.

Beneficios del aceite sumados a los beneficios de los condimentos vegetales     

En entradas de blog anteriores, puedes descubrir más sobre los múltiples beneficios del AOVE, entre los que destacan su cualidad antioxidante y su ayuda en el control de la producción de colesterol. A estos beneficios se unirían los aportados por las hierbas aromáticas y las especias que, además de su valor nutritivo, en su mayoría tienen propiedades antiinflamatorias, antibacterianas, antifúngicas y antioxidantes. Asimismo, contribuyen a la mejora de problemas ligados al sistema digestivo.

Cómo utilizar tu aceite aromatizado

Los aceites aromatizados pueden ser introducidos en una gran variedad de platos. Los primeros que se nos pueden venir a la cabeza son; pastas, gazpachos, tostadas de desayuno, etc. Pero podemos ir más allá. Por ejemplo, un aceite condimentado con ajo negro puede ser ese toque extra en tus parrilladas de verdura y salteados; la trufa negra mejorará tus risottos y huevos; y el limón potenciará el sabor de tus ensaladas y pescados.

A continuación, os dejamos ejemplos de los mejores maridajes:

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